|
|
Geurige Bolognesesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui; 2 worteltjes; 1 stengel bleekselderij; 3 plakjes ontbijtspek; 2 eetlepels(olijf)olie; 300 gram mager rundergehakt; 1 teentje knoflook; 1 pot Spagheroni Napolo a 450 gram; 1 dl rode wijn; 1 theelepel majoraan; zout; peper
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui. Maak de worteltjes en bleekselderij schoon en snijd ze in kleine blokjes. Knip het spek in dunne reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en bak het spek 1 minuut zachtjes uit. Schep de ui, wortel en bleekselderij erdoor en bak de groenten al omscheppend ca. 3 minuten mee. Pers het teentje knoflook erboven uit. Voeg het gehakt toe en bak dit al omscheppend rul. Roer deSpagheroni, rode wijn en majoraan door het gehaktmengsel. Laat de bolognesesaus op zacht vuur met de deksel schuin op depan nog ca. 10 minuten zachtjes pruttelen.
|
|
|